業務用カレーについて

2015/3/10 16:06 投稿者:  admin558
業務用レトルトのカレーを作りませんか?
・お店オリジナルの業務用カレー
・お店のメニューをレトルトカレーにして販売
・新規のカレー提案
開発の流れ
開発工程
1.お店のカレーを約2kgとレシピを頂きレトルトで第1回目の試作をお作りします。
2.1回目の試作を基に数回、試作を重ねながらルーや具材などを決定します。
製造工程
1.レシピを基にカレーソースを煮込みます。
2.カレーソースと具材を規定量充填します。
3.充填後シール(脱気)します。
4.高温殺菌(約130℃30分)
5.冷却
6.検査(x線等)
7.乾燥
8.梱包(段ボール)
9.保管
10.出荷
生産ロット
■サイズ ■入数 ■生産ロット
3kgパウチ 3Kg×4袋 104ケース
2kgパウチ 2Kg×6袋 80ケース
1kgパウチ 1Kg×12袋 50ケース
500gパウチ 500g×20袋 60ケース
お問い合わせはお気軽に
一覧 )